Курица с 40 зубчиками чеснока.

Published on 10 Dec 2010.
Chicken with 40 Cloves of Garlic | Food Network UK - Nigella Lawson.

Chicken with 40 cloves of garlic.

Курица с 40 зубчиками чеснока.

Конфи из сладкого перца и чеснока.

Garlic & Sweet Pepper Confit. | Honest Fare:

Время приготовления: 30-40 минут.

Можно хранить в холодильнике в течение месяца.
Добавление итальянского сладкого перца необязательно.
Не стесняйтесь экспериментировать добавляя свежие травы- тимьян, розмарин и базилик или даже сушеные травы-де-Прованс.
Вам нужно:

Рецепт омоложения организма.

"Описание пришло к нам из Тибета, где он был обнаружен в развалинах старого монастыря и записан на глиняных табличках.
Возьмите 350 г чеснока, мелко порежьте и разотрите деревянной или фарфоровой (это обязательно) ложкой. Теперь возьмите весь сок и мякоти столько, чтобы в целом у вас получилось 200 г массы, положите ее в стеклянный сосуд и залейте 200 г медицинского спирта. Плотно закройте сосуд и выдержите 10 суток в темном и прохладном месте (но не в холодильнике). Затем настой процедите, отожмите и отстаивайте еще 2–3 дня. Настойку принимайте каплями по специальной системе с холодным молоком 3 раза в день за 20 минут до еды.

Весенний суп с кабачками и черемшой.

Свежий весенний суп с кабачками (zucchini or courgette), черемшой (я ее храню замороженной), мятой и сырными гренками.
Калории 120 (если суп на курином бульоне, согласно рецепту. Я сварила на овощном бульоне.)

(4 порции)
2 столовые ложки оливкового масла
1 маленькая луковица нарезать
6 нарезанных кабачков (я взяла 4)
1 зубчик чеснока, измельченный
1 пучок черемши
1 столовая ложка свежей мяты, мелко нарезать

Положить две столовые ложки оливкового масла в большую кастрюлю.
Добавить лук и обжаривать в течение нескольких минут.
Добавить кабачок и измельченный зубчик чеснока.

Посолить, поперчить и жарить еще минуту или две, залить водой (600 мл)и довести до кипения, варить до мягкости кабачков (максимум 10 минут).
Когда овощи готовы, снять кастрюлю с огня и добавить нарезанный дикий чеснок и мяту - остаточное тепло от супа доведет их до готовности.
Смешать блендером.
Если суп слишком густой, добавить немного воды.
Приправить небольшим количеством оливкового масла и суп готов.
Если вы планируете есть его позже, то быстро остудите с ледяной водой - это сохранит прекрасный зеленый цвет супа.

Черемша. Рецепты.

tastes are made, not born - всюди буйно квітне черемшина! (1, 2, 3, 4): "compound butter"

Ramps. Черемша.

Ramps | Simply Recipes: "Ramps"
Pickled Ramps.
Вот здесь множество рецептов с черемшой включая приведенный ниже:
Маринование, засолка черемши.

Черемша 450 г
Сахар 3/4 стакана
Уксус рисовый 3/4 стакана
Вода 3/4 стакана
Соль крупная 1 столовая ложка
Смесь семи корейских специй (Shichimi Togarashi)-1 столовая ложка
Перец красный молотый корейский 1,5 чайные ложки

1. Хорошо промойте черемшу и выложите в стеклянную форму или банку. (можно порезать на несколько частей)
2. В сотейнике смешайте сахар, уксус, воду, соль, смесь специй и красный перец.
Доведите до кипения, помешивая, на среднем огне, пока сахар и соль не растворятся.
Снимите с огня и залейте черемшу.
3. Дайте остыть, закройте и оставьте на ночь в холодильнике.

...и сладкий терпкий рассол очень хорош на вкус.
Хорошие картинки - как это выглядит здесь.
'via Blog this'