Кабачковые оладьи от #krasknit .

нужно натереть кабачок,
посолить,
дать ему постоять,
хорошенько отжать.
отжать используя картофельный пресс
потом добавить муку,
разрыхлитель,
желтки,
немного кефира,
соль,
сахар,
дать постоять минут 20 и печь

или:
1 кабачок средне-большого размера
2 яйца
125 мл густого греческого йогурта
полстакана муки (стакан 250 мл)
соль по вкусу

Кабачки почистить от шкурки и семян, потереть на крупной терке.
Посолить и оставить на минут 15, чтобы пустили сок.
Я кладу сразу в дуршлаг и подставляю под низ миску.
Выделившийся сок слить, кабачок хорошо отжать еще и руками.
Добавить яйца, йогурт, муку, перемешать.
Должно получиться достаточно густое тесто.
Жарить на сковороде в масле, подавать со сметаной горячими.

Оладьи дрожжевые пышные.

никому не кабельность - Оладьи:
Все делала точно по новому рецепту.
В процессе порывалась добавить молока (казалось, что тесто густое), но хорошо что не.

500 гр. муки
21 гр. свежих дрожжей
2 стакана теплого молока
2 яйца
2 ст. л. сахара
2 ч. л. соли

Сначала сделать опару: дрожжи развести в теплом молоке с сахаром и 1/3 муки.
Через 30-40 мин всыпать оставшуюся часть муки и взбитые внечиком яйца + соль.
Все перемешать.
Миску с тестом закрыть крышкой и поставить в теплое место (напр. в раковину с горячей водой) минут на 15.
Когда тесто поднимется - больше не перешивать!
Масса кажется очень густой, и почти не стекает с ложки.
Ее удобней выкладывать на раскаленную сковороду ложкой, смоченной в холодной воде.
Жарить с двух сторон до зарумянивания.
'via Blog this'

Оладьи с яблоком.

Apple latkes или оладьи.
apple latkes | smitten kitchen:

Latkes /Yiddish/ - The word "latke" itself is derived (via Yiddish) from the Russian/Ukrainian word латка meaning "patch."

The word "latke" itself is derived (via Yiddish) from the Russian/Ukrainian word латка meaning "patch."
Слово "латки" в свою очередь наследует (через идиш) от русского / украинского слова латка значение "патч".
Синоним-оладья.
Этимология:
Происходит от *олад(ъ)ка, уменьш. от сущ. оладья, далее от греч. ἐλάδιον от греч. ἔλαιον «масло».
'via Blog this'

Яблочные оладушки.

Pancakes from 'smitten kitchen': "Apple pancakes"

Яблочные оладушки - рецепт: