Морковные Маффины с фисташками, абрикосами и сырной глазурью.

Морковные кексы с фисташками, абрикосами и сырной глазурью. (Сырная глазурь из мягких сыров/сливочных сыров: Маскарпоне или Филадельфия)
или
- Морковные Маффины - http://i-lara.livejournal.com/62578.html#cutid1

- Капкейк - американское название кекса (Кекс, Маффин, Пирожное.

Сarrot cake.

Recipe:Морковный кекс рецепт на русском

Carrot Cake Recipe with photo (in English):

Preparing a cake pan for baking (in English)

Carrot Cake Recipe with photo