Повидло из фенхеля.

500 г фенхеля
- почистить и помыть
- нарезать крупными кусками
- измельчить в миксере до пюре
Добавить в пюре:
- 500 г сахара
- 1 чайную ложечку без верха семян аниса и фенхеля
- 1 ликерную рюмочку (30 мл - 2 столовых ложки)анисовой водки
- 1 лимон тонко нарезанный кружочками
Оставить настаиваться на 1 час.
- добавить 1/2 пучка помытого и мелко нарезанного укропа.
Затем поставить на огонь, довести смесь до бурного кипения и варить 15-20 минут.
Горячее повидло разлить по сполоснутым горячей водой банкам с крышками.