“Eat Anything You Want, Just Cook It Yourself”

“Eat Anything You Want, Just Cook It Yourself” « The Dish:

'via Blog this'

Плов софи (раздельный плов из откидного риса).

Кулинарное сообщество - Плов софи (раздельный плов из откидного риса) с нюансами:

'via Blog this'

Cozy Potpourri Blends

Potpourri  is a mixture of dried, naturally fragrant plant material, used to provide a gentle natural scent to perfume a room.
The word "potpourri" comes into English from the French word "pot-pourri."
Here are a few recommended blends to get you started:
Apples, cinnamon, cloves
Lemon, rosemary, vanilla
Pine branches, orange, nutmeg, cloves, cinnamon sticks, cranberries
Lemon, orange, bay leaves, cinnamon sticks, cloves
Lavender, nutmeg, cloves, cardamom, cinnamon
Orange, ginger, cinnamon sticks, cloves

Супчик. Овощной с макаронными изделиями.

La cuisine tunisienne - Исправляюсь:
Сегодня будет хлалем биль худар, что в переводе с тунисского означает - макаронные изделия с овощами.
Типа супа густого должно получиться.

Итак, мне понадобилось следующее:

Meat piroshki.

           Serve these with borscht or consomme.  
Dough
3 cups flour
1 Tbsp yeast
1 tsp sugar
2 tsp salt 
1 cup milk
1/2 cup water
1/2 cup shortening
Knead, let it rise until doubled in volume. 
Meat filling
2 cups cooked ground beef
1 -2 hard boiled eggs (optional)
1 onion, chopped fine
1/2 Tbsp oil
1/2 Tbsp buller
salt and pepper
sour cream
Saute the onion; add to the ground meat, eggs, season, add enough sour cream to moisten or, instead, use 1 cup mashed potatoes. 
Pinch off pieces of dough and flatten them into rounds with your hands. Put one tablespoon of fillng on the round, seal the edges toghether to form an oblong bun and plase on a greased cookie sheet.  Proof for 10 min, bake at 350F for 25 min until golden brown. 

Дрожжи.

Соотношение свежих и сухих дрожжей.
Да, конечно.
Можно использовать сухие дрожжи вместо прессованных.
Сухие дрожжи при этом перед употреблением надо размачивать в теплой воде (45С), прежде чем вмешивать в опарное тесто или активировать прежде чем вмешивать в безопарное.

По количествам сухих дрожжей по сравнению со свежими берут так:

Пирожки с капустой

Пирожки с капустой:

'via Blog this'

Томленая фасоль по-старинному

Кулинария - Томленая фасоль по-старинному:
Рецепт
на 2-2.5л

фунт мелкой белой фасоли (2 стакана, 450г, сорт "белый горох" или похожий)
1.25л холодной воды
1 луковица, мелко порезать
1/2 ст.л. соли (8г)
2ч.л. яблочного уксуса
1 ст.л. сахара-сырца
1/2ч.л. столовой горчицы
1/4 стак мелассы (черной рафинадной патоки)
1/2 стак несоленого кетчупа
щепота черного перца
100г тощего канадского бекона кубиками или полосками (срезать внешнюю полосочку жира), в вегетарианском варианте - ещё одна мелко порезанная луковица

Salad time.

Fennel and Fern » New Year Resolution: Salad time:

'via Blog this'

13 Best Recipes of 2013-Willow Bird Baking.

Willow Bird Baking’s 13 Best Recipes of 2013 > Willow Bird Baking:

'via Blog this'