Preserve It: Sun-Dried Jam | Mixed Greens Blog:
'via Blog this'
Read the book and then get cooking. Food. Recipe.
Pages
▼
Tuesday, 21 August 2012
Блины. И только отсюда!
- http://thegoodtaste.ru/tag/bliny_oladi.html
- Игра в бирюльки в четыре руки - А ваши любимые блины – какие?:
'via Blog this'
- Игра в бирюльки в четыре руки - А ваши любимые блины – какие?:
'via Blog this'
Cucumbers Pickles.
Bread and Butter Pickles:
Cucumbers Pickles.
(Yields 7 pints, from Better Homes and Gardens Cookbook)
16 cups thinly sliced cucumbers
(If you have a mandolin, this is the time to use it!)
8 sweet onions, thinly sliced
1/3 cup pickling salt (or Kosher salt)
3 cloves garlic, halved
Ice cubes
4 cups sugar
3 cups apple cider vinegar
2 tablespoons mustard seeds
1 1/2 teaspoons ground turmeric
1 1/2 teaspoons celery seeds
Cucumbers Pickles.
(Yields 7 pints, from Better Homes and Gardens Cookbook)
16 cups thinly sliced cucumbers
(If you have a mandolin, this is the time to use it!)
8 sweet onions, thinly sliced
1/3 cup pickling salt (or Kosher salt)
3 cloves garlic, halved
Ice cubes
4 cups sugar
3 cups apple cider vinegar
2 tablespoons mustard seeds
1 1/2 teaspoons ground turmeric
1 1/2 teaspoons celery seeds
Tuesday, 14 August 2012
Повидло из фенхеля.
500 г фенхеля
- почистить и помыть
- нарезать крупными кусками
- измельчить в миксере до пюре
Добавить в пюре:
- 500 г сахара
- 1 чайную ложечку без верха семян аниса и фенхеля
- 1 ликерную рюмочку (30 мл - 2 столовых ложки)анисовой водки
- 1 лимон тонко нарезанный кружочками
Оставить настаиваться на 1 час.
- добавить 1/2 пучка помытого и мелко нарезанного укропа.
Затем поставить на огонь, довести смесь до бурного кипения и варить 15-20 минут.
Горячее повидло разлить по сполоснутым горячей водой банкам с крышками.
- почистить и помыть
- нарезать крупными кусками
- измельчить в миксере до пюре
Добавить в пюре:
- 500 г сахара
- 1 чайную ложечку без верха семян аниса и фенхеля
- 1 ликерную рюмочку (30 мл - 2 столовых ложки)анисовой водки
- 1 лимон тонко нарезанный кружочками
Оставить настаиваться на 1 час.
- добавить 1/2 пучка помытого и мелко нарезанного укропа.
Затем поставить на огонь, довести смесь до бурного кипения и варить 15-20 минут.
Горячее повидло разлить по сполоснутым горячей водой банкам с крышками.
Повидло из баклажанов.
750 г баклажанов
- помыть и вытереть насухо
- очистить половину из них от кожуры
- нарезать крупными кусками
- смешать с соком 3 лимонов и
- измельчить в миксере
Добавить в пюре:
- 750 г сахара
- 1 палочку корицы
- 4 зерна бадьяна
- цедру 3 лимонов
Оставить настаиваться на 1 час.
Затем поставить на огонь, довести смесь до бурного кипения и варить 15-20 минут.
Горячее повидло разлить по сполоснутым горячей водой банкам с крышками.
- помыть и вытереть насухо
- очистить половину из них от кожуры
- нарезать крупными кусками
- смешать с соком 3 лимонов и
- измельчить в миксере
Добавить в пюре:
- 750 г сахара
- 1 палочку корицы
- 4 зерна бадьяна
- цедру 3 лимонов
Оставить настаиваться на 1 час.
Затем поставить на огонь, довести смесь до бурного кипения и варить 15-20 минут.
Горячее повидло разлить по сполоснутым горячей водой банкам с крышками.
Повидло из моркови.
1 кг моркови очистить и натереть на крупной терке или комбайне.
Немедленно сбрызнуть натертую морковь соком 5 лимонов.
Массу взвесить.
Добавить к ней такое же количество сахара и оставить настаиваться на 1 час.
Затем поставить на огонь, довести смесь до бурного кипения и варить 15-20 минут.
Горячее повидло разлить по сполоснутым горячей водой банкам с крышками.
И еще кое-какое варенье из овощей.Немедленно сбрызнуть натертую морковь соком 5 лимонов.
Массу взвесить.
Добавить к ней такое же количество сахара и оставить настаиваться на 1 час.
Затем поставить на огонь, довести смесь до бурного кипения и варить 15-20 минут.
Горячее повидло разлить по сполоснутым горячей водой банкам с крышками.